Scharff Techniek levert stoominstallaties aan veel verschillende branches in de industrie. Stoom heeft unieke eigenschappen en laat zich bijzonder goed reguleren. De gewenste temperatuur in het productieproces kan dus zeer geleidelijk aangepast worden. Die eigenschap komt goed van pas tijdens het brouwen van bier. Daarom is stoom een veel gebruikt product in één van de kleinere branches binnen de voedingsmiddelenindustrie; de brouwerijen. Er bestaan grote industriële brouwerijen, maar ook een grote groep kleine craft brouwers. De verschillende soorten brouwerijen in het portofolio van Scharff Techniek vind je bij onze klantverhalen van brouwerijen.

Bier brouwen met stoom

Stoom kan een belangrijke rol spelen in bierbrouwerijen. Juist omdat het zich goed laat reguleren wordt het gebruikt om de wort zeer geleidelijk te verwarmen. Door het gebruik van stoom kunnen craft brouwers dus efficiënt en gelijkmatig de uiteindelijke gewenste temperatuur te bereiken waardoor smaak en aroma’s goed blijven behouden.

Stoom heeft nog meer mogelijke toepassingen afhankelijk van de wensen van de brouwerij. Stoom leent zich namelijk ook goed voor andere processen met betrekking tot verwarming, sterilisatie of reiniging. Of het nou voor het reinigen is van de brouwapparatuur of voor het verwarmen van ingrediënten die worden toegevoegd aan brouwproces.

Herkomst stoomketel

Binnen de brouwerijsector worden vaak relatief goedkope stoomketels en brouwinstallaties uit het buitenland gehaald. Het is misschien niet het eerste waar naar gekeken wordt bij de aanschaf van een stoomketel, maar de herkomst van een stoomketel kan erg bepalend zijn op lange termijn. Scharff Techniek legt in deze blog uit waarom het uitmaakt of een stoomketel uit Nederland, Duitsland, Italië of zelfs van nog verder weg komt.

Branchevereniging CRAFT

Scharff Techniek is al enkele jaren partner van de branchevereniging CRAFT. Zij verenigen sinds 2003 de onafhankelijke brouwerijen in Nederland. Inmiddels zijn dat zo’n 187 brouwerijen, van groot (meer dan 25.000 hectoliter per jaar) tot klein (minder dan 50 hl per jaar). Daarbij ondersteunt de vereniging hun leden op het gebied van kennisdeling, belangenbehartiging en promotie. CRAFT zet zich in voor deze activiteiten vanuit de gedachte dat het uitwisselen van informatie bijdraagt aan een gezondere en sterkere brouwerijsector in Nederland. Daarmee ondersteunt de vereniging een divers en kwalitatief beter aanbod, dat aantrekkelijk is voor de consument. CRAFT zorgt ook door het binden van toeleveranciers, zoals Scharff Techniek, aan de vereniging voor de inbreng van nieuwe kennis voor leden.

Voordelen voor CRAFT brouwers

Als CRAFT brouwer kun je aanspraak maken op ledenvoordeel. Zo krijg je onder andere een gratis 45 minuten adviesgesprek. Wil je weten waar je als CRAFT-lid nog meer voordeel op hebt? Kijk op de website van CRAFT bij Scharff Techniek als leverancier of neem direct met ons contact op en vraag ook meteen het gratis adviesgesprek omtrent stoominstallaties.