Brouwerijen

Deze brouwerij heeft een mooie visie:

‘Op magische wijze schijnbaar onverenigbare werelden samenvoegen. Dat is wat we doen. Want contrast verruimt de geest. Het voedt je nieuwsgierigheid en leidt tot de meest verrassende inzichten. ‘Wat als…’ dat is de kickstart van alles wat zij doen. Vanuit daar ontspringt onze nieuwsgierigheid naar nieuwe combinaties van smaak. Nieuwe werelden waarvan ze het niet mogelijk hielden dat ze bestaan. Het resultaat? Ontdek het zelf maar. Als je nieuwsgierig bent komt het vanzelf op je pad.’

Ze zijn echt bijzonder, want deze ambachtelijke bierbrouwer organiseert jaarlijks in Bodegraven het internationaal bierfestival Borefts, waar zo’n 7.000 bier fans van 35 nationaliteiten van overal uit de wereld aanwezig zijn om alle biersoorten te proeven.

Zij houden ook jaarlijks een ‘Open Brouwerij dag’, dit jaar op 13 mei. Dan kan men tijdens een rondleiding kennismaken met alle brouwers en de manier waarop zij werken. Je kunt dan ook allerlei soorten bier proeven.

Deze brouwerij de Molen, een ambachtelijke bierbrouwerij gevestigd bij een historische korenmolen langs de Oude Rijn in Bodegraven, heeft sinds haar oprichting in 2004 een succesvolle groei doorgemaakt.

Om deze groei bij te kunnen houden, was er behoefte aan een nieuwe brouwinstallatie. Eigenaren Menno Olivier en John Brus kozen ervoor om deze installatie te verhitten met behulp van een stoomketel. Vanwege goede ervaringen met de betrouwbaarheid en service van Scharff Techniek uit eerdere projecten, werd er in 2011 een Certuss stoomketel type Junior 400 geleverd. Deze stoomketel zorgt met behulp van een centrale computer op ieder moment voor de gewenste hoeveelheid stoom, zowel tijdens het brouwproces als voor het reinigen van de brouwinstallatie.