Food

Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt is een landgoed van ruim 900 hectare in Beesd, dat al bijna 300 jaar in handen is van de familie Van Verschuer. Inmiddels wordt het landgoed gerund door de negende generatie van de familie.

Gemengd agrarisch bedrijf

Hoewel het Landgoed een monumentale status heeft, en opengesteld is aan publiek fungeert het ook als een groot gemengd agrarisch bedrijf. Het is een veelzijdig landgoed met biologische akkerbouw, fruitteelt en weilanden met melk en slachtvee. De verschillende producten die veelal volgens traditioneel Mariënwaerdtse receptuur worden vervaardigd, zijn ook te koop in de landgoedwinkel op het terrein en de Landgoedkeuken in Utrecht.

Biologische landgoedproducten

In de keukens van het landgoed worden zoveel mogelijk van de eigen, biologische landgoedoogst gebruikt om de lekkerste producten en maaltijden te maken. Enkele signatuur producten van het landgoed zijn verschillende kazen, jams, vruchtencurds, chutneys, sappen, sauzen en koekjes. Voor verschillende van deze producten zou je stoom kunnen gebruiken in het productieproces. Landgoed Mariënwaerdt gebruikt vooral stoom voor het pasteuriseren van de biologische melk voor het maken van de landgoedkazen.

Stoom voor kaasproductie

Frans van Herwijnen voert het onderhoud uit aan het machinepark van het landgoed. Hij vertelt: “In 2012 ging de oude ketel stuk, en toen zijn we op internet op zoek gegaan naar een bedrijf in de buurt, dat een nieuwe kon leveren. Er was in het begin sprake van wat “kinderziektes”. De contacten met Scharff Techniek zijn echter goed en de problemen zijn allemaal snel opgelost”. Frans verteld ook dat hij niet het onderhoud uitvoert aan de CERTUSS stoomketel die op het machinepark staat. “Dat hebben we uitbesteed aan Scharff, vanwege de voorschriften.”

Partner op het gebied van stoom

Scharff Techniek begeleidt klanten in het gehele proces van a tot z. Wij vinden het belangrijk om een partner te zijn voor onze klanten op het gebied van stoom. Dat doen we niet alleen met betrekking tot het installatie proces, ook na afronding van de installatie kunnen wij betrokken blijven. Het is mogelijk om net als de Heerlijkheid Mariënwaerdt het onderhoud bij Scharff Techniek uit te besteden middels een onderhoudscontract. Ben je benieuwd wat voor werkzaamheden er gepaard gaan bij het in bedrijf hebben van een stoomketel? Neem dan vrijblijvend contact op met Scharff Techniek.